とんかつに胡麻ソース
｢脂質（油分）」や｢たんぱく質」｢糖質」、そしてカルシウムなどのミネラル成分を含む食物です。
しかも脂質のほとんどは、良質のリノール酸であり、これは不飽和脂肪酸という、私たちにとってかけがえのない栄養素です。
おいしい黒ゴマソース料理
おいしい黒ゴマソースを使った料理に関するバリエーション豊かなコンテンツをご紹介して参りたいと思います。
これを作って、料理を食べてみてはいかがでしょう。
まず「チキンブイヨン150cc」と「生クリーム100cc」、「白ワイン50cc」、「白練りごま20g」、「塩・こしょう適量」を準備します。
白ワインとチキンブイヨンを合わせて、半量になるまで煮詰めます。
そこに生クリームを加え沸騰させ、練りごまを混ぜ込んで、塩・こしょうで味を整えると出来上がります。
あるいはこんな黒ゴマを使ったもあります。
「黒すりごま大さじ4」、「酒大さじ2」、「みりん大さじ1」、「オイスターソース大さじ1」、「味噌大さじ1」、「はちみつ大さじ1」、「醤油小さじ1」、「ごま油小さじ1」、「中華だし少々」を準備し、これらを耐熱皿に入れてレンジで3分(700W)ほど加熱して混ぜ合わせると、おいしい黒ゴマソースが出来上がります。