れんこんの炒めもの料理
生で食べるよりも炒ったほうが、味も香りもよくなります。
さらに、炒ることで外皮が破れ、消化されやすくなります。
また、ゴマリグナンも、加熱することによって抗酸化作用が高まっていきます。
栄養をさらに吸収しやすくするには、まず炒って、さらに練って使うと効果的になります。
できれば、1日に20g（大さじ2杯程度）食べるといいでしょう。
そうなると、粒ごまだけでは食べることが難しいので、ゴマ油やごまラー油、ごまだれなど、加工したものをうまく活用しながら、毎日とり入れていくことが大切でしょう。
れんこんの味噌ごまチーズ炒め
「れんこんの味噌ごまチーズ炒め」に関するバリエーション豊かなコンテンツをご紹介して参りたいと思います。
そこで、作り方をご紹介したいと思います。
まず、れんこんは5ミリくらいの厚さに切って、さらに真ん中から半分に切り、水にさらして材料を全部合わせます。
次に、フライパンで、水気を切ったれんこんを焼きます。
焼き色がついたら、あらかじめ合わせておいた調味料を加え、軽く炒めると出来上がりです。